Informations Techniques: Voir la brochure (PDF)

• Production 1 – Block in 30 Seconds
• Block Capacity 9” x 20” x 24”
• Flake down to 0 degrees F
• 4’ x 4’ Floor Space Required
• Heavy Duty Construction
• Discharge Height 28”
• Depending on block
• temperature and the type of product being cut

• Capacity – slices or flakes frozen meat at approximately 0 degrees or tempered meat up to 25 degrees F, other products up to 9” (22.86 cm) thick, 20” (50.8 cm) wide, and 24” (60-96 cm) long.
• Power – One 10 HP, 208/500 volt, 60 HZ, 3 phase totally enclosed motor, magnetic starter, pushbutton control, wiring in flexible watertight conduit.  or otherelectrical specifications are available
• Slicing Drum – Nickel plated solid type cutting drum with milled pockets that permit sliced or flaked meat to flow freely into the discharge area. Mounted on heavy duty outboard self-aligning support bearings, the cutting drum turns at approximately 450RPM
• Slicing Blades – 8 Exclusive “Cycle Slice” blades are bolted to the cutting drum. Blades are curve designed to permit sliced or flaked meat to flow freely, protecting quality characteristics. Blades can be adjusted to produce 1/8” (.317 cm) flakes or 1/4” (63 cm) slices.
• Drive – Cutting drum is driven by 4 matched “v” belts.
• Safety Guarding – “Floating” hopper with lockout door. Electrically controlled guard over discharge chute. Cutting drum fully enclosed within frame of machine. Electrical system enclosed and overload protected. All mechanisms impaneled within the frame of the machine.
• General Construction – Parts in contact with the product of stainless steel, nickel plated or otherwise corrosion resistant. Support frame and enclosure of all stainless steel. Guards, loading platform, and paneling are stainless.
• The Model 3100 S/M Flaker is designed to conform with U.S.D.A standards.

Ce hachoir-mélangeur est le modèle d'entrée de gamme permettant un raccordement au portionneur KOLBE PM150. Ce hachoir est entièrement en acier inoxydable, facile d'opération et d’entretien. Son système électrique est complètement étanche à l'eau et la pénétration de viande. Cette machine est doté d'un entrainement Dynamic développant une bonne puissance de base, mais aussi un entonnoir de 80 litres (environ 60 kg). Celle-ci convient parfaitement pour le portionnement et traiter les pièces de viandes hachés jusqu'à maximum -1°C. L'entonnoir frigorifique disponible en option la rend également idéale pour la fabrication de kebabs.
 
Ce modèle est utilisé dans les magasins en libre service de taille moyenne, le commerce de viande en gros et les grandes boucheries. Comme tous les hachoirs-mélangeurs KOLBE, le MW se caractérise par des qualités de transport et de coupe exceptionnelles, garantissant un réchauffement minimal.

 

Hachoir-mélangeur	Mixer grinder	Metrique/Metric	Pouces/Inch
Système de coupe	Cutting system	Unger D114	Unger D114
Diamètre de la plaque	Perforated plate diameter	114 mm	4.5 inch
Volume de l'entonoir	Hopper volume	80 ltr	60 kg/132 lbs
Débit avec une plaque de 3 mm	Hourly output with perforated plate 3 mm	1050 kg/h	2314 lbs/h
Moteur hachoir	Grinder motor	4 KW	4 KW
Moteur mélangeur	Mixing motor	0,75 KW	0.75 KW
Poids net	Weight net	310 kg	682 lbs

 

Ce hachoir-mélangeur est le modèle d'entrée de gamme permettant un raccordement au portionneur KOLBE PM150. Ce hachoir est entièrement en acier inoxydable, facile d'opération et d’entretien. Son système électrique est complètement étanche à l'eau et la pénétration de viande. Cette machine est doté d'un entrainement Dynamic développant une bonne puissance de base, mais aussi un entonnoir de 80 litres (environ 60 kg). Celle-ci convient parfaitement pour le portionnement et traiter les pièces de viandes hachés jusqu'à maximum -1°C. L'entonnoir frigorifique disponible en option la rend également idéale pour la fabrication de kebabs.
 
Ce modèle est utilisé dans les magasins en libre service de taille moyenne, le commerce de viande en gros et les grandes boucheries. Comme tous les hachoirs-mélangeurs KOLBE, le MW se caractérise par des qualités de transport et de coupe exceptionnelles, garantissant un réchauffement minimal.

Hachoir-mélangeur	Mixer grinder	Metrique/Metric	Pouces/Inch
Système de coupe	Cutting system	Enterprise 32	Enterprise 32
Diamètre de la plaque	Perforated plate diameter	100 mm	4 inch
Volume de l'entonoir	Hopper volume	80 ltr	60 kg/132 lbs
Débit avec une plaque de 3 mm	Hourly output with perforated plate 3 mm	1050 kg/h	2314 lbs/h
Moteur hachoir	Grinder motor	3 KW	3 KW
Moteur mélangeur	Mixing motor	0,75 KW	0.75 KW
Poids net	Weight net	300 kg	660 lbs

 

Notre plus grand hachoir-mélangeur dans cette gamme est le MW130-120. Ce hachoir est entièrement en acier inoxydable, facile d'opération et d’entretien. Son système électrique est complètement étanche à l'eau et la pénétration de viande. Grâce à son grand système de coupe et aux dimensions de sa vis, ce hachoir de 120 litres (100 kg) peut également être alimenté avec de grosses pièces de viande. Celui-ci convient idéalement pour être utilisé dans des lignes de portionnement, essentiellement en combinaison avec le Portiomat PM150 de KOLBE et peut traiter de grosses pièces de viande jusqu'à une température de -8°C.
 
Ce modèle est utilisé partout ou les exigences en matière de capacité requièrent l'utilisation d'un entonnoir de 120 litres (100 kg). Comme tous les hachoirs-mélageurs KOLBE, le MW se caractérise par des qualités de transport et de coupe exceptionnelles, garantissant le réchauffement le plus faible possible, et peu être commandé dans une variante réfrigérée.

Hachoir-mélangeur	Mixer grinder	Metrique/Metric	Pouces/Inch
Système de coupe	Cutting system	Unger E130	Unger E130
Diamètre de la plaque	Perforated plate diameter	130 mm (52)	5 inch (52)
Volume de l'entonoir	Hopper volume	120 ltr	100 kg/220 lbs
Débit avec une plaque de 3 mm	Hourly output with perforated plate 3 mm	2000 kg/h	4400 lbs/h
Moteur hachoir	Grinder motor	10 KW	10 KW
Moteur mélangeur	Mixing motor	1,1 KW	1.1 KW
Poids net	Weight net	535 kg	1177 lbs

 

Notre plus grand hachoir-mélangeur dans cette gamme est le MW52-120. Ce hachoir est entièrement en acier inoxydable, facile d'opération et d’entretien. Son système électrique est complètement étanche à l'eau et la pénétration de viande. Grâce à son grand système de coupe et aux dimensions de sa vis, ce hachoir de 120 litres (100 kg) peut également être alimenté avec de grosses pièces de viande. Celui-ci convient idéalement pour être utilisé dans des lignes de portionnement, essentiellement en combinaison avec le Portiomat PM150 de KOLBE et peut traiter de grosses pièces de viande jusqu'à une température de -8°C.
 
Ce modèle est utilisé partout ou les exigences en matière de capacité requièrent l'utilisation d'un entonnoir de 120 litres (100 kg). Comme tous les hachoirs-mélageurs KOLBE, le MW se caractérise par des qualités de transport et de coupe exceptionnelles, garantissant le réchauffement le plus faible possible, et peu être commandé dans une variante réfrigérée.

 

Hachoir-mélangeur	Mixer grinder	Metrique/Metric	Pouces/Inch
Système de coupe	Cutting system	Enterprise E52	Enterprise E52
Diamètre de la plaque	Perforated plate diameter	130 mm (52)	5 inch (52)
Volume de l'entonoir	Hopper volume	120 ltr	100 kg/220 lbs
Débit avec une plaque de 3 mm	Hourly output with perforated plate 3 mm	2000 kg/h	4400 lbs/h
Moteur hachoir	Grinder motor	7,5 KW	7.5 KW
Moteur mélangeur	Mixing motor	1,1 KW	1.1 KW
Poids net	Weight net	530 kg	1166 lbs

 

Ce modèle est le plus grand de la gamme RS; grâce à sa table coulissante logées sur un roulement à billes, il permet un portionnement précis de jarrets, côtelettes et autres pièces de viande, frais et congelés. La K440RS convient idéalement pour la découpe de blocs de poissons surgelés.

 

Cette scie est entièrement en acier inoxydable de gros calibre, facile d'opération et d’entretien. Lors du lavage, aucune pièce à démonter, donc moins de perte de temps, de pièces et d'équipement. Cette scie est est conçue pour fonctionner 24 heures par jours. Son système électrique est complètement étanche à l'eau et la pénétration de viande.

 

La deuxième vitesse pouvant être sélectionnée contibue à garantir une découpe rapide, propre et sans perte. En option, cette scie peut également être dotée d'une plus grande table de travail (K440H).

 

La table coulissante pouvant être basculée sur le côté permet un accès optimal aux scies à ruban de la gamme RS pour un nettoyage hygiénique. Ces modèles garantissent en outre une précision de coupe supérieure, un résultat de très bonne qualité et une puissance exceptionnelle.


 

 

Scie à ruban	Bandsaw	Metrique/Metric	Pouces/Inch
Diamètre des roues	Wheel diameter	430 mm	16.9
Ruban de scie	Bandsaw blade	3370 x 16 mm	132.67 x 5/8
Vitesse du ruban	Blade speed	32 m/s	1.2 inch/sec
Hauteur de coupe	Cutting height passage	Max. 400 mm	Max. 15.7
Largeur de coupe	Cutting side passage	Max. 412 mm	Max. 16.2
Course de coupe	Cutting stroke	Max. 423 mm	Max. 16.6
Capacité du moteur	Motor capacity	2,9 KW	2.9 KW